{"id":6509,"date":"2020-07-01T09:46:29","date_gmt":"2020-07-01T12:46:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valeshop.com.br\/site\/?p=6509"},"modified":"2021-03-30T16:13:17","modified_gmt":"2021-03-30T19:13:17","slug":"5-passos-para-a-higienizacao-correta-de-frutas-verduras-e-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valeshop.com.br\/site\/?p=6509","title":{"rendered":"5 Passos para a higieniza\u00e7\u00e3o correta de frutas, verduras e legumes"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"696\" height=\"456\" src=\"https:\/\/www.valeshop.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/lavarverduras.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6510\"\/><figcaption><strong> para conter a propaga\u00e7\u00e3o do coronav\u00edrus a higieniza\u00e7\u00e3o correta de frutas e verduras se faz necess\u00e1ria.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Os cuidados com a higiene na manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos s\u00e3o\nfundamentais para controlar a contamina\u00e7\u00e3o com microrganismos e evitar doen\u00e7as.\nEssas precau\u00e7\u00f5es devem fazer parte da rotina de todas as fam\u00edlias e\nestabelecimentos, mas a correta higieniza\u00e7\u00e3o de frutas, legumes e verduras, por\nexemplo, ainda gera d\u00favidas.<\/p>\n\n\n\n<p>A primeira coisa a se fazer \u00e9 avaliar a forma como o alimento\nser\u00e1 servido. Frutas, verduras e legumes que ser\u00e3o consumidos in natura, sem\nsofrer tratamento t\u00e9rmico, devem ser sanitizados.<\/p>\n\n\n\n<p>O procedimento de higieniza\u00e7\u00e3o compreende duas etapas: a\nlimpeza para remo\u00e7\u00e3o de sujeira vis\u00edvel, como terra, insetos; deve ser feita\nsob \u00e1gua corrente pot\u00e1vel e, quando for o caso, escova com cerdas de nylon\nexclusiva para essa finalidade. E a sanitiza\u00e7\u00e3o para remo\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o,\nque deve ser feita com imers\u00e3o em solu\u00e7\u00e3o de hipoclorito de s\u00f3dio por 15\nminutos e depois, enx\u00e1gue.<\/p>\n\n\n\n<p>Confira o passo a passo:<\/p>\n\n\n\n<p>1 \u2013 Lave as m\u00e3os e utilize utens\u00edlios limpos. Antes de iniciar\no contato com os alimentos, lave bem as m\u00e3os e utilize utens\u00edlios limpos. \u00c9\nimportante tamb\u00e9m evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada: por exemplo, n\u00e3o utilize a\nt\u00e1bua de carnes para cortar legumes.<\/p>\n\n\n\n<p>2 \u2013 Retire as partes danificadas dos legumes e verduras antes\nde realizar a higieniza\u00e7\u00e3o. Eventualmente, apenas uma folha pode estar\nestragada. Elimine-a.<\/p>\n\n\n\n<p>3 \u2013 Lave em \u00e1gua corrente. O objetivo de lavar os alimentos\nem \u00e1gua corrente \u00e9 para retirar as sujidades aparentes, como terra, folhas e\ninsetos. Neste momento, \u00e9 poss\u00edvel utilizar escova com cerdas de nylon\nexclusiva para lavar as cascas de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>4 \u2013 Coloque as frutas, legumes e verduras em solu\u00e7\u00e3o de\nhipoclorito de s\u00f3dio. Utilize uma colher de sopa (10ml) de hipoclorito de s\u00f3dio\nou \u00e1gua sanit\u00e1ria na concentra\u00e7\u00e3o de 2% ou 2,5% &#8211; ou duas colheres de sopa de\nhipoclorito na concentra\u00e7\u00e3o de 1% &#8211; para cada litro de \u00e1gua. Coloque os alimentos\nem imers\u00e3o nesta solu\u00e7\u00e3o por 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>5 \u2013 Enxague em \u00e1gua corrente.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte: nutri\u00e7\u00e3o_em_pauta <\/p>\n\n\n\n<p>Pollyanna M. de S\u00e1 Guerra<br>Nutricionista CRN 1 &#8211; 1770<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os cuidados com a higiene na manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos s\u00e3o fundamentais para controlar a contamina\u00e7\u00e3o com microrganismos e evitar doen\u00e7as. Essas precau\u00e7\u00f5es devem fazer parte da rotina de todas as fam\u00edlias e estabelecimentos, mas a correta higieniza\u00e7\u00e3o de frutas, legumes e verduras, por exemplo, ainda gera d\u00favidas. 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